La industria de la cerveza artesanal sigue evolucionando, y cada año trae nuevas tendencias que conquistan el paladar de los amantes de la buena cerveza. Desde innovaciones en ingredientes hasta nuevas técnicas de fermentación, las cervezas artesanales están en constante transformación. A continuación, te presentamos las principales tendencias que marcarán este año.
1. Ingredientes exóticos y experimentales
Los cerveceros artesanales están explorando ingredientes inusuales como frutas tropicales, especias exóticas y hasta café o cacao. Estas combinaciones aportan sabores únicos y permiten crear cervezas con perfiles completamente innovadores.
2. Regreso a los estilos clásicos
Si bien la experimentación es clave, los consumidores también están redescubriendo los estilos tradicionales. Las cervezas alemanas tipo pilsner y las cervezas belgas con levaduras complejas están ganando popularidad gracias a su equilibrio y sabor refinado.
3. Cervezas de baja graduación alcohólica
El consumo consciente está en auge, lo que ha impulsado la creación de cervezas con menos alcohol pero sin perder el carácter y el sabor que distingue a la cerveza artesanal. Este tipo de bebidas permiten disfrutar sin excesos y son ideales para cualquier ocasión.
4. Mayor apuesta por la sustentabilidad
Las cervecerías están adoptando prácticas más ecológicas, desde el uso de ingredientes orgánicos hasta procesos de producción con menor impacto ambiental. Esta tendencia responde a la creciente demanda de los consumidores por productos responsables.
5. Crecimiento de la cerveza artesanal mexicana
México se está consolidando como un país clave en la producción de cerveza artesanal mexicana, con cada vez más marcas apostando por sabores autóctonos y procesos innovadores. Ingredientes como el agave, el maíz y los chiles están cobrando relevancia en las nuevas creaciones.
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